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「也就是说,是为了兴趣吗?比方说,因为喜欢酒之类的。」路易斯问。

「这个答案很有趣。我是喜欢酒没错,不过我会选择经营这家店,还有其他更重要的原因喔。大概是类似留恋的心情,对于生命方面的。顺带一提,我可是有品酒师兼调酒师的资格喔。」

对于生命的留恋。听到这句话我们,表情顿时一沉。儘管老板说出这样的话,但他一副自在泰然的模样,不像是对生命彻底失望的人。又或者,是走过生命低潮后的大彻大悟呢?

「轻松点,酒吧是个让人们放松的好地方对吗?」老板笑着说。「所以说,你们别对我说的话太过在意。我呢,很喜欢跟客人聊天,我自己的故事也经常提到。虽然留恋这种话可能不中听,但这也是事实。你们可能很难想像,心里也有许多疑问。如果你们今晚想听故事,我很乐意分享。在客人多起来之前,我有的是时间。」

从吸引人的店名perfectbe、神秘又诱惑的蓝光,到身上背负着故事,对生命產生摇摆不定的绅士老板。这一切就好像是暗礁之间的强力漩涡,静静地把我吸引至此,难以摆脱。

对于老板的提议,我们三人相当有默契地点点头。

「那么,能不能先请问老板,关于店名的由来?」橘子问。

对于橘子而言,这肯定是他最想问的问题。

「在perfectbe谈论perfectbe吗?很有意思,是个不错的提议。需要的话,三位要不要喝点什么呢?第一次光顾,我会给你们打折。」

虽然老板经济层面似乎不太担心(他可能很有钱),但不论如何,来店里不消费只想听故事,这实在说不过去。我们三人平常几乎滴酒不沾,所以只好请老板推荐适合新手入门的低酒精饮品。

看着老板拿出一根冰凿,接着开始熟练地凿起冰球。虽然我对于酒保所必须具备的技能不是那么熟稔,但老板的动作快速而精确,冰球的轮廓逐渐成形,整体的作业过程看起来是那么的一气呵成又自然。若不是经过长时间的锻链,应该是达不到老板这样程度的好手艺。

「请问老板,为什么要把冰块凿成球状,然后再放到杯子里面呢?」我问。

「哦,这个啊。」老板暂停作业然后放下冰凿。「大体上来说,如果放入几块小碎冰,和液体之间的总接触面积大,所以融化得快,在降低温度的同时也会过度稀释酒本身。反过来说,大体积的冰球融化较慢,在酒的口味上影响较

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